大腦的“肥胖后遺癥”讓減肥甚是困難
文/陳根
肥胖不僅影響健康,還有礙觀瞻。但是,減肥之路,路漫漫。不爭的事實一遍遍地證明:肥胖減下去,不容易;反彈上來,卻很容易。
為什么大部分人在減肥初獲成功后又會遭遇體重反彈的尷尬呢?《自然·代謝》期刊上發(fā)表了耶魯大學醫(yī)學院的研究人員通過人體試驗找到的答案:人體對食物的需求取決于大腦、代謝器官、血液循環(huán)之間復雜的代謝信號和神經信號;而肥胖會破壞大腦對營養(yǎng)物質的應答。在暫時性的減肥成功之后,大腦對營養(yǎng)物質的反應其實并沒有恢復,這種“后遺癥”或許就是導致減肥后反彈的根源。
為了探究減肥易反彈背后的真正緣由,耶魯大學醫(yī)學院的研究人員通過對照實驗,比較了肥胖個體和健康體重個體在攝食后的大腦反應。30名身體質量指數BMI在25 kg/m2或以下的健康體重人士和30名BMI在30 kg/m2或以上的肥胖人士參與了這項試驗。
在實驗過程中,研究者直接把特定營養(yǎng)物質——脂類或葡萄糖——灌注進這些參與者的胃中,同時通過功能性磁共振和單光子發(fā)射計算機斷層掃描測量他們大腦的神經活動,包括多巴胺釋放的變化。這種試驗方法排除了進食時通過咀嚼、嗅覺和味覺等感官給大腦帶來的刺激,可以單純評估吃進肚子的營養(yǎng)物質如何引起大腦的反應。
結果顯示:對于健康體重的個體,當食物進入消化道后,脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養(yǎng)物質通過代謝過程,向大腦發(fā)出信號,從而表現出特定的腦活動模式和多巴胺釋放,反饋到個體便是饑餓感減少,覓食動力降低。而肥胖個體對于營養(yǎng)物質向大腦發(fā)出的信號的感覺非常遲鈍,反應普遍較慢。更關鍵的是,參與試驗的肥胖人士經過12周的節(jié)食,盡管成功減重了10%,但對大腦的測量結果顯示,他們對攝入糖或脂肪的應答仍然不敏感!
研究人員表示,這意味著肥胖讓大腦出現了一種長期適應,僅僅減重并不足以恢復對攝入營養(yǎng)物質的神經反應。若要讓減肥真正起到效果,純粹的減重很可能是徒勞的。下一步,科研人員可能需要進一步探索腸腦軸信號對減肥的影響。
原文標題 : 陳根:大腦的“肥胖后遺癥”讓減肥甚是困難

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